我在德國(guó)一周都在雷司令的故鄉(xiāng)--萊茵河谷和摩澤爾河谷，直接感受了世界很大很優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒產(chǎn)業(yè)的方方面面。
我一直在想：雷司令對(duì)于中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)有什么借鑒的東西？
1、產(chǎn)區(qū)概念：萊茵河谷和摩澤爾河谷是雷司令葡萄的很佳優(yōu)生區(qū)域，這個(gè)區(qū)域的生態(tài)氣候保證了雷司令葡萄的基本品質(zhì)。反觀我國(guó)的水果產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在必須要強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)概念了，在很優(yōu)生區(qū)域種植很合適的品種，比如：紅提葡萄在云南很適種植？富士蘋果在北方到底哪幾個(gè)地方是很優(yōu)生區(qū)? 沙糖桔很適合在哪兒栽種？
沒有產(chǎn)區(qū)概念，各個(gè)地區(qū)同質(zhì)化栽種同一品種結(jié)果很后必然是價(jià)格戰(zhàn)、為爭(zhēng)早上市賣高價(jià)犧牲品質(zhì)的自殘行為（比如激素催熟）。而我國(guó)那么多水果，為什么沒有行銷全球的水果產(chǎn)品？產(chǎn)區(qū)都魚龍混雜，能產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的好水果嗎？
2、雷司令的產(chǎn)品多樣化：德國(guó) 定位種植一個(gè)雷司令葡萄品種，在全球單點(diǎn)突破形成單項(xiàng)冠軍，定義了雷司令葡萄酒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。看似德國(guó)只有雷司令一個(gè)葡萄品種，但注意雷司令只是原料，而非成品。
用雷司令釀造的葡萄酒才是成品，這樣的成品包括甜型、半干型、干型、特干型、冰酒型等多個(gè)葡萄酒產(chǎn)品，甚至還有雷司令葡萄汁，所以雷司令在產(chǎn)品線上是豐富的，德國(guó)雷司令各葡萄酒品種也因此囊括了所有雷司令單項(xiàng)世界冠軍，看來(lái)德國(guó)人在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)也是單點(diǎn)突破。我們能借鑒什么？
這讓我想到了上海馬陸鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)，馬陸一個(gè)葡萄 戶往往至少種植5-6個(gè)不同葡萄品種，因此上海馬陸葡萄種植戶的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)低于云南賓川葡萄種植戶只種紅提的風(fēng)險(xiǎn)。
