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余教授德國(guó)鄉(xiāng)村行:小酒莊,400年,小而美

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7月29日上午:昨天與德國(guó)老人在米其林餐廳的偶遇,他給我推薦了一個(gè)本地人喜愛的高品質(zhì)酒莊。今天上午立即驅(qū)車前往,酒莊由兩個(gè)家族共同擁有,已有400多年歷史。

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據(jù)酒莊品酒師介紹:酒莊種植了12公頃葡萄,當(dāng)然全部是雷司令品種,分布在三個(gè)村,葡萄成熟釆摘時(shí)釆用全手工精挑細(xì)選,每個(gè)村的葡萄分別釀造葡萄酒,并在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)注村名,酒莊的葡萄酒全部來(lái)源于自己種植的葡萄,不會(huì)為提高產(chǎn)量而外購(gòu)葡萄,這就是真正的“小產(chǎn)區(qū)葡萄酒”了,因?yàn)楫a(chǎn)量有限,酒莊幾乎所有酒都在大法蘭克福地區(qū)銷售,許多餐廳長(zhǎng)年在這這個(gè)酒莊訂酒,昨天那家米其林餐廳大部分雷司令都購(gòu)自這個(gè)酒莊。

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當(dāng)然每天都有市民專程驅(qū)車來(lái)酒莊買酒,酒莊也因悠久的歷史、連續(xù)的高品質(zhì)雷司令酒獲德國(guó)權(quán)威評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

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我品了兩款雷司令,干型雷司令和起泡雷司令。

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參觀了酒莊很古老的酒窖和酒桶,當(dāng)然立即買了兩瓶品過(guò)的酒。

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這樣的酒莊生存400多年,我想這就是馬云所謂的小而美企業(yè)吧:專注一個(gè)小產(chǎn)品、一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)、堅(jiān)持 的高品質(zhì)、讓口碑傳播獲得穩(wěn)定銷售、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)讓社區(qū)品牌長(zhǎng)盛不衰。(有人說(shuō)這才是互聯(lián)網(wǎng)思維)這樣小而美的企業(yè),全球公認(rèn)德國(guó)很多!

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